Situé au cœur du 6e arrondissement, Chai Saint Olive est le premier chai urbain de vinification de Lyon !

Créateur de vins urbains, Chai Saint Olive est un lieu de production. De la réception des jus de raisins fraîchement pressés (aussi appelés les moûts) jusqu’à la mise en bouteille, en passant par l’élevage en barriques ou en cuves inox, toutes les étapes de vinification y sont réalisées. Ces vins urbains sont produits à partir de cépages locaux : Chardonnay, Viognier, Gamay et Syrah, soigneusement sélectionnés auprès de 7 domaines situés à moins de 80 kilomètres du Chai.

Plus qu’une aventure familiale et entrepreneuriale, Chai Saint Olive est une aventure humaine ponctuée de rencontres fortuites et de longues dates dont celles des vignerons et vigneronnes partenaires du Chai. Enfants du terroir, amoureux de leurs vignes et passionnés par leur métier, ces vignerons et vigneronnes exercent une viticulture responsable et respectueuse de la nature et des hommes.

C’est en suivant cette philosophie que Franck & Grégoire ont sélectionné les viticulteurs du Chai Saint Olive en Vallée du Rhône avec Jeanne Gaillard, Yves Cuilleron, Ludovic et Emmanuel Courbis et Eric Rocher et dans le Beaujolais avec Viviane Tournissoux, Christophe Subrin et Hubert Cinquin.

Chai Saint Olive est aussi un lieu événementiel atypique et unique dédié aux dégustations de vin, visites privatives, ateliers de dégustation, formations au vin, événements pour particuliers mais aussi évènements d’entreprises : séminaire, team-building, réunions de comité de direction, showrooms, soirées, etc.

Configurations et capacités

Tous nos espaces sont modulables selon votre souhait.

Informations et tarifs

Devis sur demande en fonction du cahier des charges

Le Chai est ouvert tous les jours (dimanche sur privatisation)

Fermeture annuelle les 3 premières semaines du mois d'août

Équipements & Installations

Equipement	Quantité
Wifi
Cuisine

Inclus dans les tarifs de location : écran plat 65" avec connexion HDMI (câble fourni), wifi, paperboard

En supplément : micro, enceinte, pupitre...

Visite privilège

Nous proposons des visites du Chai Saint Olive en parallème des évènements.

Le tarif est de 10,50€ HT/personne (durée 15/20 par petits groupes de 10 personnes).

Nous proposons également des ateliers assemblages (chacun crée et repart avec sa cuvée) en format itinérant. Le tarif est de 35€ HT/personne. Possibilité de personnaliser les étiquettes avec votre logo, texte...